--- title: "Le nombre de verres dans une bouteille de Ricard" url: https://www.ouestmedias.net/le-nombre-de-verres-dans-une-bouteille-de-ricard.html author: "Delphine Macouin" date_published: 2024-08-07T23:02:10+00:00 date_modified: 2026-09-10T19:39:31+00:00 categories: ["Vie Pratique"] image: https://www.ouestmedias.net/wp-content/uploads/2024/08/-62.png description: "Une bouteille de Ricard de 70 cl contient exactement 35 doses de bar, et une bouteille d'un litre en donne 50. Le calcul tient en une division, mais il ne dit pas..." site: "Ouest Médias" license: "Reproduction autorisée avec lien vers la source." --- # Le nombre de verres dans une bouteille de Ricard Une bouteille de Ricard de 70 cl contient exactement 35 doses de bar, et une bouteille d'un litre en donne 50. Le calcul tient en une division, mais il ne dit pas grand-chose de ce que vous buvez vraiment. ## Le compte, format par format ![Bouteille de pastis et verres posés sur une table en terrasse](https://www.ouestmedias.net/wp-content/uploads/2024/08/-60.png) La dose de comptoir, en France, vaut 2 cl. C'est le repère des bars, celui des doseurs en inox vissés au goulot, et celui que la profession utilise pour calculer un prix de vente. À partir de là, tout se déduit. - Bouteille de **70 cl** : 35 doses. - Bouteille de **1 litre** : 50 doses. - Format 50 cl : 25 doses. - Format 1,5 litre : 75 doses. Un patron de bar qui achète un litre sait donc qu'il a 50 services devant lui, à condition que personne ne verse à la main. Cette dernière condition est celle qui saute en premier, on y revient plus bas. **Le chiffre à retenir** 35 doses dans une bouteille de 70 cl, 50 dans un litre, sur la base de 2 cl par verre. Un apéritif de douze personnes qui reprennent deux fois consomme 48 cl, soit les deux tiers d'une bouteille de 70 cl. ## Deux centilitres au bar, deux centilitres et demi pour votre foie ![Verre de pastis allongé d'eau fraîche avec des glaçons](https://www.ouestmedias.net/wp-content/uploads/2024/08/-61.png) Il existe une deuxième unité, moins connue et plus utile : le verre standard de Santé publique France, calé sur 10 g d'alcool pur. Pour un pastis à 45 degrés, cela représente à peu près 2,5 cl. La dose de bar est donc un peu plus légère qu'un verre standard, d'environ 20 %. Conséquence directe : une bouteille de 70 cl ne fait pas 35 verres au sens de la santé publique, mais 28. Et le repère officiel tient en une phrase : pas plus de 10 verres standard par semaine, pas plus de 2 dans la même journée, avec des jours sans alcool. Autrement dit, une bouteille de 70 cl représente presque trois semaines de consommation pour une personne qui suit ces repères. **La dose maison est une fausse dose** Versé à la main, un pastis dépasse presque toujours les 2 cl annoncés. Sur un verre servi à l'oeil, l'écart mesuré dans les bars monte couramment à 3 ou 4 cl. La bouteille tombe alors à 20 verres au lieu de 35, et le buveur a doublé sa dose sans s'en apercevoir. ## Cinq volumes d'eau, c'est la maison qui le dit Le Ricard titre 45 degrés. Sec, il est imbuvable pour la plupart des gens et il n'a jamais été conçu pour ça : Paul Ricard lance sa recette à Marseille en 1932, l'année où la France réautorise les anisés après leur interdiction de 1915, et il la vend d'emblée comme une boisson à allonger. 1. Versez **2 cl** dans un verre à pied ou un tube, verre sec. 2. Allongez avec **10 cl d'eau fraîche**, soit cinq volumes d'eau pour un de pastis. 3. Ajoutez les glaçons après l'eau, jamais avant : la glace au contact du pastis pur fige les arômes d'anis et brouille le trouble. 4. Goûtez avant de rectifier. Un pastis plus dilué reste un pastis, il perd moins d'arômes qu'on ne le croit. 5. Accompagnez de quelque chose de salé, olives ou amandes. L'alcool passe moins vite dans le sang quand l'estomac n'est pas vide. Ce ratio de cinq pour un explique aussi pourquoi une bouteille dure longtemps sans que la table ait l'impression de se rationner. Chaque verre fait 12 cl dans la main, dont 2 cl seulement viennent de la bouteille. **Ce qui marche pour un apéritif** Comptez une bouteille de 70 cl pour douze personnes sur un apéritif d'une heure et demie, en sachant que tout le monde ne boit pas de pastis. Prévoyez surtout l'eau : à cinq volumes pour un, 35 doses réclament 3,5 litres d'eau fraîche, plus la glace. ## Les formats spéciaux et les bouteilles de collection Au-delà des deux formats courants, la marque édite régulièrement des bouteilles habillées par des artistes ou liées à un anniversaire. Le contenu ne change pas, la contenance parfois si : on croise du 50 cl et du 1,5 litre, soit 25 et 75 doses. Ces éditions se revendent parfois à un prix sans rapport avec le liquide qu'elles contiennent. Sur ce point, la bouteille vaut souvent plus que le pastis. **Doser sans doseur** Un bouchon de bouteille d'eau minérale contient environ 1 cl : deux bouchons donnent la dose juste. Un doseur 2 cl en inox coûte moins cher qu'une bouteille et se rentabilise en une soirée. ## Ce que le comptage ne dit pas Un bar qui sert 50 verres avec un litre fait son travail. Un particulier qui en tire 30 verse trop, tout simplement. Le seul écart entre les deux est un objet à 4 euros vissé sur le goulot, et l'habitude de s'en servir même quand on est entre amis. Reste la question que personne ne pose au moment de calculer : savoir combien de verres il reste dans la bouteille sert surtout à savoir quand s'arrêter. Trente-cinq doses, ce n'est pas une réserve à écouler avant la fin de l'été. [Voir cette publication sur Instagram](https://www.instagram.com/p/C848o8OOSYv/) --- ## À propos de l'auteur **Delphine Macouin** — Je suis particulièrement intéressée par les rubriques Amour, Lifestyle et Santé. Ce qui ne m'empêche pas de donner mon avis sur d'autres sujets !