Les bienfaits méconnus de la consommation de figues en soirée

Manger des figues le soir n'a aucune vertu particulière liée à l'heure. Ce qui compte, c'est la quantité et la forme du fruit : trois figues fraîches et trois figues sèches, ce n'est pas du tout le même repas.

Les articles qui vantent les bienfaits cachés de tel fruit consommé à telle heure reposent sur une idée fausse : le corps ne trie pas les aliments selon la position du soleil. La digestion d'une figue à 22 h suit le même chemin qu'à 10 h du matin. En revanche, ce que vous mangez le soir arrive souvent après une journée déjà complète, sur un estomac qui va rester couché sept heures, et là, la nature du fruit change tout.

Les fibres, le seul argument digestif qui tient

La figue fait partie des fruits les plus fibreux : environ 3 g pour 100 g en frais, près de 10 g en sec. Ces fibres, en partie solubles, retiennent l'eau dans le côlon et augmentent le volume des selles, ce qui accélère le transit. L'effet est réel et connu de longue date, au point que la figue sèche figure parmi les remèdes de grand-mère contre la constipation, souvent trempée quelques heures dans un verre d'eau.

Le revers arrive vite. Passé quatre ou cinq figues sèches, les mêmes fibres et le sorbitol qu'elles contiennent provoquent ballonnements et gaz chez beaucoup de gens. Si vous digérez mal les FODMAP, la figue sèche est l'un des fruits les plus mal tolérés qui soient. Manger cela juste avant de se coucher est le meilleur moyen de passer une mauvaise nuit.

Ce que la figue apporte vraiment côté nutriments

Elle sort du lot sur deux points. Le calcium d'abord : la figue sèche en contient autour de 160 mg pour 100 g, ce qui est rare pour un fruit, même si la biodisponibilité reste inférieure à celle d'un produit laitier. Le potassium ensuite, environ 680 mg pour 100 g en sec, utile pour la tension artérielle chez les personnes qui consomment beaucoup de sel.

• Fibres : environ 10 g pour 100 g de figues sèches, l'un des meilleurs scores du rayon fruits.
• Potassium : autour de 680 mg pour 100 g en sec, comparable à la banane à poids égal.
• Calcium : proche de 160 mg pour 100 g en sec, un apport d'appoint et non un substitut.
• Polyphénols : concentrés dans la peau, surtout dans les variétés violettes, autant la manger.

Le magnésium, souvent cité comme argument anti-stress du soir, reste modeste : une soixantaine de milligrammes aux 100 g de figues sèches, quand les besoins quotidiens d'un adulte tournent autour de 350 mg. Aucune figue ne vous fera dormir. Il n'existe pas non plus de mélatonine en quantité utile dans ce fruit, contrairement à ce qu'affirment certains sites.

La bonne portion, et le bon moment de l'année

En saison, entre fin août et début octobre en France, la figue fraîche est un dessert honnête : deux ou trois fruits, autour de 100 kcal en tout, avec de l'eau, des fibres et du goût. C'est le meilleur usage possible de ce fruit. La Solliès, seule figue française sous AOP depuis 2006, arrive dans les étals à ce moment-là.

Hors saison, on passe au sec, et la portion raisonnable tombe à deux ou trois pièces. Au-delà, vous consommez un concentré de sucre que le corps n'a aucune raison de recevoir juste avant le coucher. Les personnes diabétiques ont tout intérêt à associer la figue sèche à une source de protéines ou de gras, quelques amandes par exemple, pour aplatir la montée glycémique.

Trois associations qui marchent le soir

La figue s'accommode surtout de ce qui la freine : du gras, du salé, un peu de protéines. C'est ce qui en fait un dessert acceptable en fin de journée plutôt qu'un pic de sucre isolé.

• Avec un fromage de chèvre frais : une figue fraîche ouverte en croix, un peu de chèvre, un tour de moulin à poivre. Repas léger complet en trois minutes.
• Dans un yaourt nature : une figue sèche coupée en morceaux remplace les yaourts aux fruits sucrés du commerce, avec plus de fibres et moins d'additifs.
• Rôtie au four : dix minutes à 180 °C avec une goutte de miel et une pincée de thym, servie tiède. La cuisson concentre le goût sans ajouter grand-chose au compteur.

Le fruit mérite mieux que les promesses qu'on lui prête. Il est bon, fibreux, riche en potassium, et il pousse en France. Cela suffit largement, sans avoir besoin d'inventer un pouvoir nocturne qui n'existe pas.

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