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Découvrez comment réinventer votre riz basmati cuit en de savoureux plats anti-gaspillage ! Des idées gourmandes et faciles pour transformer vos restes en délices inattendus. Suivez le guide pour une cuisine créative et zéro déchet !
Boulettes de Riz aux Légumes et Fromage
Utiliser les restes de riz basmati cuit peut être une manière ingénieuse de créer des boulettes croustillantes et savoureuses. Voici les ingrédients et les étapes de préparation :
- Riz basmati cuit : environ 200g
- Légumes variés : 150g (carottes, courgettes, poivrons, etc.)
- Fromage râpé : 100g (emmental, mozzarella, etc.)
- Œufs : 2
- Farine : 50g
- Huile : pour la cuisson
- Sel et poivre : à votre goût
Préparation :
- Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez le riz basmati avec les légumes, le fromage râpé, les œufs battus et la farine. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Formez des boulettes avec vos mains et faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Temps de préparation : environ 30 minutes
Difficulté : facile
Salade de Riz Basmati aux Crevettes
Pour les amateurs de plats frais et faciles à préparer, cette salade de riz basmati et de crevettes sera idéale.
- Riz basmati cuit : environ 200g
- Crevettes décortiquées : 300g
- Tomates cerise : 250g
- Concombre : 1
- Ciboulette : quelques brins
- Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre : pour l’assaisonnement
Préparation :
- Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en petits dés.
- Dans un grand bol, mélangez le riz basmati avec les crevettes, les tomates cerise, le concombre et la ciboulette finement ciselée.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et servez frais.
Temps de préparation : environ 15 minutes
Difficulté : facile
Risotto au Potiron et Jambon Cru
Pour un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs, ce risotto au potiron est parfait.
- Riz basmati cuit : environ 200g
- Potiron : 500g
- Jambon cru : 4 tranches fines
- Oignon : 1
- Bouillon de légumes : 750ml
- Beurre : 25g
- Huile d’olive, sel et poivre : selon votre goût
Préparation :
- Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Faites cuire ces cubes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon finement émincé. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Disposez le riz basmati dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez progressivement le bouillon chaud tout en remuant régulièrement.
- Incorporez les morceaux de potiron cuits lorsque le riz a bien absorbé le bouillon. Assaisonnez à votre goût.
- Servez le risotto avec des lamelles de jambon cru déposées dessus.
Temps de préparation : environ 40 minutes
Difficulté : moyenne
