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Plongez au cœur de l’excellence culinaire du Haut-Rhin et partez à la découverte de ses restaurants gastronomiques d’exception. Entre saveurs raffinées et atmosphères envoûtantes, laissez-vous guider par nos récits gourmands qui vous transporteront au pays des délices. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable où chaque bouchée est une invitation au bonheur.
Le Haut-Rhin, ce département à la fois petit par la taille mais grand par son histoire, déborde de charme et de saveurs. Niché au cœur de l’Alsace, il est incontournable pour quiconque cherche à se laisser surprendre par des expériences culinaires uniques. Que vous soyez amateur d’histoire ou de plats raffinés, cette belle région saura combler vos désirs les plus gourmands.
Le charme médiéval de Ribeauvillé
Ribeauvillé, avec son atmosphère médiévale et son patrimoine riche, est une perle à découvrir. Les flots de touristes affluent pour admirer les remparts, les maisons à pans de bois et les trois châteaux qui dominent la ville. Mais au-delà de cette beauté historique, des restaurants de qualité y attendent les passionnés de gastronomie. Imaginez déguster une choucroute ou un Kougelhopf tout en admirant ces décors d’autrefois.
Kaysersberg et sa Route des Vins
Kaysersberg, sur la fameuse Route des Vins d’Alsace, émerveille par ses vallées verdoyantes et sa cuisine raffinée. Ne manquez pas la Table d’Olivier Nasti, située à l’Hôtel Chambard, où se mêlent créativité et tradition. Le chef met à l’honneur des mets exquis, utilisant des ingrédients locaux comme le gibier, les morilles des Vosges, et bien d’autres. Chaque assiette est une œuvre d’art, un festin pour les yeux et les papilles.
Colmar et ses trésors cachés
En plein cœur de Colmar, le restaurant JY’S propose une expérience culinaire impressionnante. Jean-Yves aime surprendre avec des plats inspirés de ses voyages, mariant les saveurs de l’Alsace, de l’Amérique, de la Bretagne, et même du Japon. Les gambas bretonnes cuites à la machine à café Cona ou le soufflé au citron avec glace à l’estragon sont des incontournables. Chaque plat raconte une histoire, une aventure culinaire.
Activités incontournables dans le Haut-Rhin
Si vous en avez assez de manger (peu probable!), le Haut-Rhin propose aussi diverses activités enrichissantes :
- Festival de jazz à Colmar
- Foire aux Vins de Ribeauvillé
- Marché de Noël de Kaysersberg
- Randonnée à Guebwiller et son ballon
Ces événements ajoutent une dimension supplémentaire à votre visite, vous permettant de découvrir la région sous différents angles tout en savourant ses délices culinaires.
Les restaurants étoilés du Guide Michelin dans le Haut-Rhin
Le fameux Guide Michelin a consacré 70 restaurants du Haut-Rhin en 2021, avec notamment onze restaurants deux étoiles et trois restaurants trois étoiles, répartis autour de la frontière. Voici une sélection de trois adresses à ne surtout pas manquer :
Restaurant Bareiss – Forêt-Noire
À deux pas de la frontière, en Allemagne, le Restaurant Bareiss vous offre une cuisine internationale de haut niveau sous la direction du chef Claus-Peter Lumpp. Les menus variés, de l’apéro au dessert, sauront satisfaire toutes les envies, que vous choisissiez le menu Gastronomique, d’Hiver ou même le végétarien.
Informations pratiques :
- Nom: Restaurant Bareiss
- Adresse: Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn, Allemagne
- Téléphone: +49 7442 470
La Table d’Olivier Nasti
Comme mentionné précédemment, ce restaurant situé à Kaysersberg est une halte incontournable pour les amateurs de cuisine inventive. Le menu, créé par un Meilleur Ouvrier de France, offre des plats exceptionnels qui raviront vos papilles.
Informations pratiques :
- Nom: La Table d’Olivier Nasti
- Adresse: 13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg, France
- Téléphone: +33 3 89 47 10 17
JY’S
Prenez place près du parc du Champ-de-Mars à Colmar pour goûter aux créations de Jean-Yves. Ce chef excelle dans l’art de jongler entre les traditions culinaires, pour vous offrir des expériences gustatives uniques.
Informations pratiques :
- Nom: JY’S
- Adresse: 3 Allée du Champ de Mars, 68000 Colmar, France
- Téléphone: +33 3 89 21 53 60
Le Haut-Rhin, avec ses paysages enchanteurs et sa cuisine raffinée, est une destination idéale pour les amateurs de bonne chère. Faites de vos prochaines vacances une aventure gastronomique inoubliable!
