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Plongez dans l’univers culinaire du Mans et laissez-vous séduire par ses trois restaurants gastronomiques incontournables. Des saveurs exquises, des créations originales et des expériences gustatives uniques vous attendent. Préparez-vous à un voyage savoureux au cœur de la gastronomie locale.
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Le Mans : Entre Tradition et Modernité Culinaire
Le Mans, cette charmante ville du cœur de la Sarthe, attire par son patrimoine riche et varié. Au-delà de ses célèbres courses automobiles, Le Mans est une destination de choix pour les amoureux de la gastronomie. La ville abrite une multitude de restaurants qui promettent à chaque visiteur une véritable odyssée culinaire. Si vous envisagez de passer par cette région, voici les trois restaurants gastronomiques incontournables qui sublimeront votre séjour.
Le restaurant L’épi’Curieux : Un Éloge de la Créativité
Le chef François Ricordeau, figure emblématique de la cuisine sarthoise, vous accueille dans son bistrot moderne et élégant. Niché en bas de la vieille ville, ce restaurant se distingue par ses fresques murales datant de 1900 et son ambiance conviviale.
Le menu, véritable voyage sensoriel, offre des plats comme :
- Le gravlax de canard au poivre de Kampot avec chips d’oignons rouges
- Cuisses de grenouilles sauce Tartare d’avocat et de mangue
- Râble de lapin au sésame et citron confit accompagné de pommes de terre compressées et fondue de chou
Pour accompagner ces mets raffinés, laissez-vous tenter par le Chinon Bio du Domaine Charles Pain, un vin d’exception qui se marie parfaitement avec les plats proposés. En dessert, le délicieux Vacherin à la grenade et glace au yaourt sauront ravir les palais les plus exigeants.
- Nom: Le restaurant L’épi’Curieux
- Adresse: 4 Rue de la Vieille Porte, 72000 Le Mans, France
- Téléphone: +33 2 43 77 15 63
Beaulieu, la suite : Élégance et Sophistication
Olivier Boussard, chef étoilé au Michelin, vous invite à découvrir son espace gastronomique situé au premier étage d’un ancien cinéma, l’Empire. La salle de restaurant, aménagée avec chic et sobriété, offre un cadre parfait pour savourer des créations culinaires exceptionnelles.
Voici quelques-uns des plats signatures :
- Foie gras aux mirabelles
- Marmelade de homard
- Langoustines et crabe au balsamique de cèpes
- Pétoncles d’Erquy aux shiitakes
- Émincé de bœuf des fermes locales aux champignons sauvages
En saison, ne manquez pas les plats tels que le lièvre désossé à la royale et le cerf aux légumes d’automne. Les desserts de saison, comme les fraises de Sarthe rôties, soufflés, et salades, sont également à ne pas manquer. La carte des vins est soigneusement sélectionnée pour accompagner à la perfection chacun de vos plats.
- Nom: Beaulieu, la suite
- Adresse: 34 bis Pl. de la République, 72000 Le Mans, France
- Téléphone: +33 2 43 87 78 37
Le Parvis Saint-Hilaire : Authenticité et Saveurs du Terroir
En bordure de Sarthe, le chef Damien Corvazier vous fait découvrir une cuisine authentique et généreuse. Avec une capacité de seulement trente places, ce restaurant propose une expérience intime et chaleureuse, axée sur les produits locaux et majoritairement biologiques.
Les incontournables du menu incluent :
- Terrine de foie de volaille fermière
- Saint-Jacques d’Erquy fraîchement poêlées au beurre et mille-feuilles de poireaux
- Langoustine crémeuse avec salade de légumes
- Filet de pêcheur avec purée de pommes de terre
- Volaille de la Court d’Armoise et poitrine de bœuf rôtie à la Bordelaise
Avec des desserts exquis et une présentation soignée, chaque plat est une ode à la tradition culinaire du terroir.
- Nom: Le Parvis Saint-Hilaire
- Adresse: 7 Pl. Saint-Hilaire, 72000 Le Mans, France
- Téléphone: +33 2 43 28 92 55
