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Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’une recette simple et délicieuse, la salade César est un excellent choix. Ce plat classique composé de laitue romaine, de parmesan et de croutons, le tout arrosé d’une onctueuse sauce César, est un incontournable des menus de restaurants et des tables familiales. Dans cet article, nous vous proposons une recette de sauce César maison et des idées d’accompagnements pour varier les plaisirs.
Pourquoi opter pour une sauce César maison?
Préparer sa propre sauce César offre plusieurs avantages. Tout d’abord, cela vous permet de contrôler la qualité des ingrédients utilisés, et d’éviter les conservateurs et additifs présents dans les sauces du commerce. Ensuite, la recette est simple et rapide à réaliser, avec seulement quelques ingrédients de base. Enfin, cela vous donne l’occasion d’impressionner vos convives avec une sauce faite maison, qui apporte une touche de sophistication à votre plat.
Ingrédients pour la sauce César maison
- Ail
- Jaunes d’œufs
- Moutarde de Dijon
- Anchois
- Huile d’olive
- Flocons de piment rouge
- Sel et poivre
Préparation de la sauce César
- Dans un robot culinaire, mixez ensemble l’ail, les jaunes d’œufs, la moutarde et les anchois.
- Versez lentement l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer à faible vitesse. Si votre robot ne permet pas d’ajouter de l’huile en cours de mixage, procédez par petites quantités et mixez entre chaque ajout.
- Incorporez les flocons de piment rouge, puis ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos goûts.
Note : Si vous ne disposez pas de robot culinaire, vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour mélanger les ingrédients dans un bol.
Accompagnements pour la salade César
La salade César se marie parfaitement avec une variété de plats, tels que :
- Filet mignon enrobé de bacon – Consultez notre guide sur la cuisson du steak au grill.
- Poulet à la sauce Marry Me
- Pizza à la pâte épaisse
Assemblage de la salade César et dégustation
Disposez la laitue romaine dans un grand saladier, puis ajoutez la sauce César en fonction de votre préférence. Incorporez des croutons et saupoudrez de parmesan râpé finement juste avant de servir. Bon appétit !
Voilà, vous êtes maintenant prêt à savourer votre délicieuse salade César maison. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres accompagnements ou variations, et surtout, régalez-vous !
