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Kaysersberg, Schiltigheim, Illhaeusern : trois tables alsaciennes qui ne jouent ni le même répertoire ni la même addition. Voici ce qui les sépare vraiment, et...
Trois tables du Val-d'Oise valent le déplacement depuis Paris, et le compte est vite fait : entre 74 et 95 euros le menu aux tarifs affichés en 2024, à trente...
Trois tables étoilées de l’Oise, à Chantilly, Saint-Jean-aux-Bois et Étouy, toutes accessibles en moins d’une heure depuis le nord de Paris. Voici les menus, les...
Trois tables étoilées des Yvelines, trois budgets qui n’ont rien à voir : de 55 euros le déjeuner de semaine à plus de 300 euros le dîner au château. Voici ce que...
L'Essonne n'a pas de capitale gastronomique, et c'est la première chose à savoir avant de réserver : les bonnes tables du département sont dispersées entre la...
Le Var gastronomique se joue sur deux terrains qui n'ont presque rien en commun : la bande littorale, de Saint-Tropez à Saint-Raphaël, où l'addition suit le prix de...
Deux des trois grandes tables de Haute-Savoie se font face sur la même rive du lac d'Annecy, à neuf kilomètres l'une de l'autre. La troisième est à Megève, une...
Trois tables étoilées se partagent la Vendée, et elles ne se visitent pas de la même façon : une sur une île coupée du continent à marée haute, une à cinq minutes...
La Moselle n'est pas l'Alsace, et sa cuisine non plus : ni flammekueche ni choucroute au programme, mais de la quiche, du pâté lorrain, de la mirabelle et trois...
Manger périgourdin coûte entre 25 euros dans une auberge de village et près de 200 euros dans une salle étoilée, pour des produits qui viennent souvent des mêmes...
Trois tables d'Ille-et-Vilaine, trois budgets qui vont du simple au quadruple : une crêperie du centre de Saint-Malo, une table de domaine à Piré-Chancé, et un...
Trois tables savoyardes, trois altitudes : le bord du lac du Bourget à 230 mètres, le coteau qui le domine, puis 3 000 mètres au pied d'un glacier. L'altitude...
Trois tables gastronomiques du Pays basque tiennent dans un rayon de vingt kilomètres, entre Arcangues, Ciboure et Biarritz. Trois cuisines qui n'ont presque rien...
Huit tables, pas neuf : la liste qui circule sous ce titre en compte une de moins que promis. Elle réunit surtout les adresses les plus chères de Paris, où un dîner...
Trois tables suffisent à résumer la gastronomie brestoise, et elles se lisent surtout comme une échelle de budget : environ 35 euros à l'Atelier Gourmand, le double...
Le Guide Michelin France 2023 a été dévoilé le lundi 6 mars 2023 à Strasbourg, au Palais de la musique et des congrès. C'était la première fois que la cérémonie se...
Trois méthodes d'évaluation appliquées au même restaurant donnent trois chiffres différents, parfois du simple au double. L'écart entre ces chiffres n'est pas une...
Le prix d'un plat se joue sur trois chiffres que beaucoup de restaurateurs confondent : le coût matière, la marge et la marque. Les tenir au propre vaut mieux que...
Ouvrir un restaurant coûte plus cher en froid et en laverie qu'en jolies chaises, et c'est dans cet ordre qu'il faut acheter. Voici la liste du matériel, classée...
Chomette n'est pas une plateforme de gestion de restaurant : c'est un grossiste en équipement pour les métiers de bouche, avec un catalogue en ligne et des...
